Hạt điều có tác dụng gì? Giá trị dinh dưỡng của hạt điều

Hạt điều là một trong những loại hạt được tiêu thụ nhiều nhất. Vậy hạt điều có tác dụng gì? Lamweb2s sẽ bật mí cho bạn ngay sau đây!

Hạt điều có vị bùi béo, thơm ngon và được rất nhiều người ưa chuộng. Qua bài viết này của Lamweb2s, các bạn sẽ biết được hạt điều có tác dụng gì và những thông tin bổ ích về hạt điều. Cùng tìm hiểu nhé!

Hạt điều là gì?

Hạt điều là gì?

Hạt điều là nhân quả của cây điều, còn được gọi là “đào lộn hột”. Hạt điều có tên tiếng Anh là Cashew (tên khoa học là Anacardium occidentale L), được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bùi béo.

Cây điều là một loài cây thuộc họ Xoài, có nguồn gốc từ ở Đông Bắc Brazil và là một loại cây ưa khí hậu nhiệt đới. Hạt điều được trồng phổ biến ở Miền Nam, nổi tiếng nhất là điều Bình Phước.

Hạt điều có tác dụng gì?

Giá trị dinh dưỡng của hạt điều

Hạt điều rất giàu chất dinh dưỡng và các hợp chất thực vật có lợi nên dễ dàng bổ sung vào nhiều món ăn, tốt cho sức khỏe. Theo thông tin từ cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của Bộ Nông nghiệp Mỹ, cứ 100gr hạt điều thô sẽ chứa các chất dinh dưỡng sau:

  • 553 kcal năng lượng
  • 18.22 gr chất đạm
  • 43.85 gr chất béo
  • 30.19 gr carbohydrat
  • 23.49 gr tinh bột
  • 6.68 mg sắt

Ngoài ra, hạt điều còn chứa nhiều dưỡng chất khác như magie, photpho, kali và các loại vitamin khác. Hạt điều giàu chất béo không bão hòa – một loại chất béo giúp giảm nguy cơ tử vong sớm và bệnh tim.

Trong hạt điều cũng chứa ít đường, giàu chất xơ và protein. Lượng đồng lớn có trong hạt điều rất hữu ích cho việc cung cấp năng lượng, phát triển trí não và nâng cao hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

Hạt điều có tác dụng gì?

Hạt điều có tác dụng gì?

Dựa trên những giá trị dinh dưỡng trên của hạt điều, có thể thấy rằng hạt điều mang lại rất nhiều công dụng đối với sức khỏe. Cùng Lamweb2s điểm qua những công dụng của hạt điều nhé!

Đặc tính chống oxy hóa

Hạt điều rất giàu chất chống oxy hóa vì trong hạt điều có chứa polyphenol và carotenoid. Đây là các hợp chất thực vật có lợi giữ cho cơ thể bạn khỏe mạnh, bằng cách trung hòa các phân tử gây hại, hay còn gọi là gốc tự do.

Từ đó, hạt điều có tác dụng làm giảm viêm, giữ cho cơ thể khỏe mạnh, hạn chế mắc bệnh. Đồng thời cũng ngăn chặn tế bào ung thư, ngăn ngừa lão hóa.

Hạt điều có tác dụng gì?

Bảo vệ đôi mắt khỏe mạnh

Trong hạt điều có chứa một hàm lượng lutein và zeaxanthin cao, hoạt động như chất chống oxy hóa khi tiêu thụ thường xuyên. Tác dụng loại bỏ các gốc tự do, bảo vệ mắt khỏi tổn thương nhẹ; thậm chí giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể.

Thêm vào đó, hai dưỡng chất này còn giúp ngăn ngừa tác hại của tia UV lên mắt. Ngoài ra, ăn hạt điều thường xuyên giúp người trên 60 tuổi cải thiện các tác nhân gây hại đến mắt, cải thiện thị lực.

Hạt điều có tác dụng gì?

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Các chất béo không bão hòa trong hạt điều có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch hiệu quả. Chúng làm tăng cholesterol HDL (tốt) và giảm huyết áp, đồng thời giảm mức cholesterol toàn phần và cholesterol LDL (xấu). Kết quả làm giảm tỉ lệ mắc bệnh xơ vữa động mạch.

Hạt điều có tác dụng gì?

Hỗ trợ sức khỏe cho những bệnh nhân tiểu đường loại 2

Những người bị bệnh tiểu đường loại 2 nên thêm hạt điều vào khẩu phần ăn uống hàng ngày. Bởi vì hạt điều chứa lượng chất xơ vô cùng dồi dào. Đây chính là một trong những nhân tố giúp ngăn ngừa sự phát triển đột biến của lượng đường trong máu. Đồng thời, nó còn giúp làm tăng mức cholesterol HDL (tốt) và giảm cholesterol LDL (xấu).

Hạt điều có tác dụng gì?

Một nghiên cứu cho thấy, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 ăn 10% lượng calo hàng ngày từ hạt điều, có mức insulin tổng thể thấp hơn – một dấu hiệu kiểm soát lượng đường trong máu – so với những người hoàn toàn không ăn hạt điều.

Giúp cơ bắp và hệ thần kinh khỏe mạnh

Hạt điều cung cấp nguồn chất béo lành mạnh để cơ thể hấp thu vitamin tan trong dầu như Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K; và sản sinh ra các axit béo quan trọng cho sự phát triển của não bộ.

Bên cạnh đó, hạt điều chứa nhiều magie, có tác dụng cho sự phát triển của xương, cơ, mô và các cơ quan của cơ thể. Nó giúp cho hệ xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch.

Nếu thiếu hụt magie có thể dẫn đến huyết áp cao, chứng đau nửa đầu, đau nhức và mệt mỏi. Do đó, tác dụng của hạt điều với trẻ nhỏ là rất tốt, đặc biệt là trẻ đang ở tuổi dậy thì, cần tăng trưởng chiều cao. Ngoài ra, đối với phụ nữ mãn kinh, hạt điều có thể mang đến giấc ngủ ngon và thoải mái hơn cho họ.

Hạt điều có tác dụng gì?

Giảm cân

Hạt điều chứa rất ít calo, giàu protein và chất xơ tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn cho người dùng. Từ đó hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân đạt hiệu quả tốt nhất.

Bên cạnh đó, sử dụng hạt điều sẽ giúp thay thế chất béo động vật bằng các chất béo bão hòa đơn. Nó giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể và giảm tích tụ chất béo cũng như cholesterol.

Hạt điều có tác dụng gì?

Phòng ngừa ung thư

Hạt điều giúp ngăn ngừa ung thư vì hạt điều giàu các chất chống oxy hóa như axit anacardic, cardanol, cardol. Các chất này có hiệu quả tốt cho những bệnh nhân đang điều trị u bướu và ung thư.

Đặc biệt là chất proanthocyanidins có trong hạt điều thuộc nhóm flavonoid còn có tác dụng chống lại và hạn chế các tế bào ung thư phát triển. Ngoài ra, hợp chất selen có trong loại hạt này giúp ngăn ngừa sự phát triển của ung thư.

Hạt điều có tác dụng gì?

Tăng cường hệ miễn dịch

Hàm lượng kẽm trong hạt điều giúp cho hệ miễn dịch của con người hoạt động hiệu quả hơn. Đồng thời nó cũng chống nhiễm khuẩn, làm vết thương mau lành. Với những phụ nữ mang thai, sử dụng hạt điều đúng cách cũng sẽ giúp duy trì cơ thể khỏe mạnh cho cả mẹ và bé.

Ngăn ngừa sỏi mật

Sử dụng hạt điều giúp giảm tích lũy cholesterol trong túi mật, giúp ngăn ngừa hình thành sỏi mật. Việc tiêu thụ hạt điều thường xuyên là sự lựa chọn tuyệt vời giúp giảm nguy cơ bị sỏi mật đến 28%.

Hạt điều có tác dụng gì?

Ngừa các bệnh về tiêu hóa

Trong hạt điều có lượng lớn 2 loại chất xơ là axit oleic và axit palmitic. Chất xơ dồi dào giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn; giúp giảm tỷ lệ mắc một số bệnh tiêu hóa. Tuy nhiên chỉ nên ăn hạt điều với liều lượng vừa phải để tránh bị đầy hơi.

Hỗ trợ làm đẹp

Trong hạt điều cũng chứa nhiều vitamin E, chất oxy hóa nên có tác dụng ngăn ngừa lão hóa, làm đẹp cho tóc và da khá hiệu quả. Ngoài ra, loại hạt này rất giàu hàm lượng đồng – một thành phần cấu thành quan trọng của enzym tyrosinase. Loại enzym này giúp chuyển đổi tyrosin thành melanin – tạo ra các sắc tố màu trong tóc và da.

Hạt điều có tác dụng gì?

Ăn hạt điều có gây hại gì không?

Bên cạnh nhưng công dụng của hạt điều kể trên, loại hạt này vẫn gây ra những tác dụng phụ cho sức khỏe của bạn nếu sử dụng sai cách. Cụ thể là:

Hạt điều sống có thể gây ngộ độc

Bởi vì vỏ của hạt điều có chứa chất phenolic urushiol – một chất gây hại có trong cây thường xuân. Nó có thể gây ngộ độc như tiêu chảy, ói mửa, thậm chí là tử vong. Ngoài ra, loại chất này có thể gây ngứa, dị ứng hoặc viêm da nếu tiếp xúc trực tiếp với da.

Vì vậy, người dùng nên sử dụng hạt điều đã tách vỏ và rang chín ở nhiệt độ cao để đảm bảo sức khỏe. Tránh sử dụng hoặc tiêu thụ quá nhiều hạt điều sống.

Hạt điều có tác dụng gì?

Hạt điều có thể gây ra tình trạng thiếu dinh dưỡng

Hạt điều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên người dùng không nên cho nó là một thực phẩm hoàn chỉnh vào khẩu phần ăn uống hàng ngày. Bạn vẫn cần bổ sung thêm các loại thực phẩm khác để đảm bảo cơ thể khỏe mạnh.

Theo khuyến cáo của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ, bạn chỉ nên sử dụng khoảng 155gr thực phẩm giàu protein như hạt điều, đậu hũ và cá mỗi ngày. Hạn chế tình trạng lạm dụng mà gây mất cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.

Hạt điều có tác dụng gì?

Ăn quá nhiều có thể gây tăng cân

Dù ăn hạt điều có tác dụng giảm cân, tuy nhiên việc ăn quá nhiều loại hạt này sẽ làm tăng lượng calo trong cơ thể, gây tăng cân nhanh chóng. Đặc biệt là những loại hạt điều chiên dầu, có thể gây phản tác dụng với cân nặng của bạn.

Hạt điều có tác dụng gì?

Ảnh hưởng đến tim mạch

Nếu tiêu thụ loại hạt điều rang muối quá nhiều, hàm lượng natri trong hạt điều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. Natri là một trong những tác nhân gây ra tình trạng tăng huyết áp và chúng chứa nhiều trong hạt điều đóng hộp, nhất là điều rang muối.

Gây ra tương tác với một số loại thuốc

Lượng magie cao trong hạt điều có thể gây tương tác với một số loại thuốc như ciprofloxacin, thuốc huyết áp, thuốc trị tiểu đường,… Đồng thời có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn như không thể hấp thu kháng sinh, gây ra buồn nôn, giữ nước,…

Hạt điều có tác dụng gì?

Không tốt cho người bị đau đầu

Trong hạt điều có chứa các axit amin như tyramine và phenylethylamine. Vì vậy, chúng không phù hợp đối với những người bị đau đầu và đau nửa đầu.

Những người nhạy cảm với loại axit này có thể sẽ bị đau đầu hoặc làm tăng mức độ nghiêm trọng của bệnh đau đầu khi sử dụng hạt điều.

Hạt điều có tác dụng gì?

Một số lưu ý khi ăn hạt điều

Mặc dù hạt điều có công dụng rất tốt cho cơ thể, thế nhưng bạn cần sử dụng loại hạt này sao cho đúng cách để không gây hại cho cơ thể. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng loại hạt này:

Không ăn hạt điều sống

Hạt điều sống có thể gây ngộ độc, vì có chứa chất urushiol – một chất gây hại trong cây thường xuân. Do vậy, bạn nên sử dụng hạt điều đã tách vỏ và rang chín để đảm bảo sức khỏe.

Không ăn hạt điều còn nguyên vỏ lụa

Vỏ lụa hạt điều rang muối không nguy hiểm đến sức khỏe của bạn, nó chỉ làm khó chịu cổ họng. Vỏ này có vị chát và khô cứng, nếu ăn luôn cả vỏ lụa sẽ khiến điều mất đi vị ngon vốn có.

Ngoài ra, thành phần khó tiêu có trong vỏ lụa khiến bạn dễ gặp các vấn đề về đường tiêu hóa. Do đó, trước khi ăn hạt điều chúng ta nên tách vỏ và chỉ ăn nhân hạt điều đã tách vỏ lụa.

Hạt điều có tác dụng gì?

Ăn hạt điều bảo quản không tốt có thể gây ung thư

Hạt điều bảo quản không cẩn thận, để tiếp xúc với không khí trong thời gian dài sẽ khiến các axit béo bị oxy hóa. Điều này dễ sinh ra các chất độc gây hại tới sức khỏe con người.

Hơn nữa, các loại hạt nói chung và hạt điều nói riêng rất dễ bị nhiễm nấm aspergillus. Khi bảo quản không tốt sẽ bị nấm mốc, sinh ra độc tố aflatoxin gây ung thư.

Hạt điều có tác dụng gì?

Người bị suy thận không nên ăn hạt điều

Đối với bệnh nhân mắc bệnh suy thận, thực phẩm giàu Kali như hạt điều sẽ khiến tình trạng bệnh trầm trọng hơn. Nên chuẩn bị một chế độ dinh dưỡng thật hợp lý và khoa học để giúp thận giảm bớt gánh nặng.

Không nên cho trẻ nhỏ dưới 3 tuổi ăn hạt điều

Không nên cho trẻ nhỏ tiếp xúc với các loại hạt như hạt điều, nhất là trẻ dưới 3 tuổi. Vì chúng dễ gây sặc, hóc, nghẹt thở rất nguy hiểm cho bé.

Nếu bạn vẫn muốn trẻ ăn hạt điều thì nên hầm mềm; và cần phải trông chừng cẩn thận trong khi trẻ ăn để tránh các trường hợp nguy hiểm.

Hạt điều có tác dụng gì?

Phụ nữ mang thai trong giai đoạn đầu không nên ăn hạt điều

Trong giai đoạn đầu, mẹ bầu không nên ăn hạt điều vì sẽ làm cho cơ thể không thể hấp thu được hết dinh dưỡng có trong đó. Lúc này, cơ thể người mẹ có sức đề kháng kém và khá nhạy cảm nên cần hạn chế hạt điều, đặc biệt là loại rang muối để tránh thận bị ảnh hưởng.

Hạt điều có tác dụng gì?

Không nên ăn hạt điều trước bữa chính

Trong hạt điều có chứa rất nhiều năng lượng khiến cơ thể có giảm giác no. Vì vậy bạn không nên ăn hạt điều trước bữa ăn chính để tránh làm bữa cơm không còn ngon.

Bên cạnh đó, trong hạt điều còn chứa nhiều chất xơ gây cảm giác no lâu nên sẽ khiến bạn ăn ít đi khi bước vào bữa chính.

Không ăn hạt điều trước khi đi ngủ

Hạt điều chứa nhiều chất xơ nên bạn cũng không nên ăn hạt điều vào thời điểm trước khi đi ngủ. Để tránh cảm giác đầy bụng, khó chịu và có thể ngủ ngon giấc hơn.

Hạt điều có tác dụng gì?

Không ăn hạt điều khi bị khan tiếng

Người bị khan tiếng không nên ăn hạt điều rang. Vì chất béo trong hạt sẽ kích thích niêm mạc họng nhiều hơn khiến cho tình trạng khan tiếng trở nên nghiêm trọng.

Hạt điều có tác dụng gì?

Hạt điều có thể gây dị ứng

Hạt điều có chứa nhiều chất gây dị ứng. Nó có thể gây ra một số phản ứng nhất định đối với người bị dị ứng.

Vì vậy, nếu lần đầu tiên ăn hạt điều, tốt nhất bạn không nên ăn nhiều; có thể ăn thử 1-2 hạt trước rồi ngưng 10 phút. Nếu không bị dị ứng thì mới ăn tiếp.

Câu hỏi thường gặp

Xoay quanh chủ đề hạt điều có tác dụng gì, Lamweb2s đã tổng hợp được những câu hỏi thường gặp của người dùng về hạt điều. Cùng giải đáp nhé!

Một ngày ăn bao nhiêu hạt điều?

Mỗi ngày, chúng ta chỉ nên sử dụng khoảng 30gr hạt điều. Dễ hình dung hơn là khoảng 16 – 18 hạt. Hơn nữa, người dùng cần phải chia nhỏ ra làm nhiều lần, mỗi lần chỉ ăn từ 7 – 10 hạt để tránh bị nóng, không nên dung nạp quá nhiều hạt điều cùng một lúc

Hạt điều có béo không?

Việc ăn hạt điều có béo không hoàn toàn dựa vào cách ăn của mỗi người. Nếu bạn ăn với một liều lượng thích hợp sẽ không khiến tăng cân, mà còn hỗ trợ quá trình giảm béo hiệu quả.

Nhiều người thường lo lắng sẽ bị béo nếu ăn các loại hạt, vì chúng chứa nhiều calo và chất béo. Tuy nhiên, hạt điều nói riêng hay các loại hạt nói chung không cung cấp nhiều calo như chúng ta vẫn nghĩ.

Cơ thể con người cũng không thực sự hấp thụ hết lượng calo đó, vì không tiêu hóa hết chất béo của chúng.

Hạt điều có tác dụng gì?

Tuy nhiên, các loại hạt rang hoặc xay cũng có thể làm tăng khả năng tiêu hóa, vì vậy khiến cho lượng calo được hấp thụ tăng lên. Bạn nên ăn hạt điều thô còn nguyên hạt sẽ không bị tăng cân.

Ngược lại, chúng còn hỗ trợ giảm cân rất tốt vì chứa ít calo hơn, đồng thời cung cấp nhiều protein và chất xơ hơn.

Hạt điều có nóng không?

Ăn hạt điều không bị nóng nếu bạn ăn với liều lượng vừa phải. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng hạt điều rang muối có thể gây ra tình trạng nóng trong.

Bởi vì khi rang hạt điều, lửa hoặc nhiệt do sấy tạo ra đã khiến cho thực phẩm này chứa một lượng nhiệt nhất định. Người dùng sẽ trực tiếp giữ lượng nhiệt này khi ăn hạt điều.

Hạt điều có tác dụng gì?

Hi vọng rằng những chia sẻ trên đây của Lamweb2s đã giúp bạn hiểu được hạt điều có tác dụng gì và giá trị dinh dưỡng của hạt điều. Mong rằng bạn sẽ có những thông tin hữu ích để sử dụng loại hạt này hiệu quả, an toàn nhất. Hẹn gặp lại bạn ở bài viết sau!


Bài liên quan